Данный сорт зеленого чая выращивается в Китае, в провинции Аньхой - родине многих знаменитых чаев. Технология изготовления чая Дин Гу Да Фан не менялась со времен династии Сун (уже 800 лет): собранные листья мгновенно обжаривают, чтобы остановить ферментацию, и не скручивают. В результате они превращаются в зеленовато-коричневые пластинки, по форме напоминающие лезвия кинжалов, которые при заваривании дают золотистый настой, отличающийся едва ощутимыми нотками жареного каштана в аромате.

Способ приготовления: Заваривать 2 минуты при температуре воды 70°С. 1 чайная ложка заварки на 150 мл. воды. Можно заваривать 2-3 раза